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あんこの内藤

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2024年 04月

2024年 05月

ご家庭で簡単に作っていただけそうな和菓子のレシピです。参考にしていただければ幸いです。

レンジで草餅

【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（10個分)

■上用粉(米粉)…………………………150g
■砂糖……………………………………大さじ1
■水………………………………………220cc
■粉末よもぎ……………………………5g
■粒あん…………………………………175～225g


粒あんを１０等分して丸める。	耐熱ボールに、上用粉、砂糖、水、粉末よもぎを入れて、よくかき混ぜる。	ラップをしてレンジで３分加熱する。



いったん取り出し、よく混ぜて、もう一度ラップをしてさらに２～３分レンジで加熱する。	生地を軽くまとめ、氷水につける。	ぬれ布巾で包み、なめらかになるまでよくこねる。
	(表面が冷たくなるくらいでいい。省略してもよい。)


手水をつけながら、生地を１０等分し、あんこを包む。好みの形に整える。 (大福型、三笠型、茶巾型など)	好みできな粉を振ってもいい。